Laboratoire d'oenologie
Conseil - Analyse - Analyse fine - Expertise
Au coeur du Languedoc, à Narbonne, les Laboratoires Dubernet sont un cabinet indépendant d'oenologie créé en 1974 par les oenologues Jean-Henri et Marc Dubernet.
Il est animé aujourd'hui par Marc Dubernet, docteur en chimie et oenologue, et par Matthieu Dubernet, ingénieur agronome et oenologue.
Forts d'une équipe expérimentée et dynamique, de 15 personnes : únologues de terrain, analystes, chimistes et techniciens de laboratoire, les Laboratoires Dubernet proposent un service complet díaccompagnement et de conseil únologique, díanalyse únologique et díanalyse fine.
Les laboratoires Dubernet vous proposent des prestations techniques performantes et modernes, pour accompagner et servir une viticulture de qualité.
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- Bon de commande
- A compléter pour toute demande de prestation.
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- Prestations analytiques
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- Bordereau d'envoi d'échantillons
- Document à joindre aux échantillons.
FINE Catalogue analyse
ŒNOLOGIQUE
- Analyse de contaminants dans les liquides (vin, alcool, spiritueux, tout solvant en contact avec le bois)
- Analyse du bois (barriques, copeaux, staves, autres bois de chêne) et matériaux solides (résines, plastiques...)
- Analyse fine des acides organiques ( citrique, gluconique, lactique, malique, succinique et tartrique ) par électrophorèse capillaire
- Analyse sensorielle
- Contrôle de l'absence d'haloanisoles dans l’atmosphère
- Contrôle des lots de bouchons
- Contrôle visuel et classification des bouchons
- Dimensions
- Dosage du Styrène
- Dosage de l'acétaldéhyde dans les vins
- Dosage de l'éthanol dans les vins
- Dosage de l'histamine dans les vins
- Dosage de la géosmine
- Dosage de l’isobutyl-méthoxypyrazine dans les moûts et les vins
- Dosage de l’Ochratoxine A ( OTA ) dans les vins
- Dosage de résidus de produits phytosanitaires - pesticides, acaricides, fongicides - dans les vins
- Dosage des alcools supérieurs dans les vins
- Dosage des alcools supérieurs par GC-FID
- Dosage des esters ( acétate d’éthyle et acétate d’isoamyle ) dans les vins
- Dosage des haloanisoles (TCA, TecA, PCA et TBA) dans le vin
- Dosage des haloanisoles et des halophénols
- Dosage des haloanisoles extractibles ou totaux sur supports solides
- Dosage des halophénols ( TCP, TeCP, PCP et TBP ) dans les vins
- Dosage des métaux lourds par ICP-AES
- Dosage des métaux par ICP-AES
- Dosage des peroxydes
- Dosage des phénols volatiles, ethyl-phénols ( ethyl-4-phénol - 4EP et ethyl-4-gaïacol - 4EG ) et des vinyl-phénols ( 4-vinyl-phénol et 4-vinyl-gaïacol ) dans le vin
- Dosage des phosphates dans les moûts et les vins
- Dosage des phtalates dans les vins
- Dosage des sulfates dans les moûts et les vins
- Dosage des terpénols dans les mouts et les vins
- Dosage du benzaldéhyde (ou aldéhyde benzoïque) dans les vins
- Dosage du Bisphénol A
- Dosage du diethylène glycol et du monopropylène glycol
- Dosage du glycérol dans les vins
- Dosage du méthanol dans les spiritueux
- Dosage du méthanol dans les vins
- Dosages des cations ( potassium, magnésium, sodium et calcium ) dans les moûts et les vins
- Evaluation du retour élastique des bouchons
- Force d’extraction
- Mesure de la poussière
- Mesure du taux d’humidité d'un lot de bouchon
- Profil des arômes boisés ( barriques, copeaux, staves... )
- Recherche de contamination par des solvants organiques ( benzène et dérivés, toluène, xylène... )
- Analyse complète - vin fini
- Analyse de préparation à la mise en bouteilles ou en Bib
- Analyse officielle du MC et du MCR
- Analyse officielle du vin enrichi
- Bilan complet après assemblage
- Bilan complet après soutirage
- Certificat de conformité à l'exportation
- Certificat de conformité analytique AOP ou IGP
- Certificat de conformité analytique Concours
- Contrôle de maturité
- Contrôle de stock
- Contrôle des levures sèches actives
- Contrôle du volume de remplissage
- Contrôle post mise en bouteilles ou en Bib
- Contrôle régulier des vins en barriques
- Dénombrement des Brettanomyces
- Dénombrement des Brettanomyces par PCR
- Dénombrement des levures et bactéries viables
- Dénombrement des levures viables
- Essai de collage
- Estimation du risque OTA
- Etude de dépôt
- Indice de colmatage et conseil de filtration
- Indice Delta C13 – indice de contrainte hydrique
- Suivi des fermentations alcooliques et malolactiques
- Test d'efficacité de traitement à la CMC
- Test de collage à la bentonite
- Test de stabilité au froid
- Test de traitement au ferrocyanure
- Vérification avant mise
CONCOURS DES VINS 
REGLEMENTATION 
DOCUMENTS & FICHES PUBLICATIONS
Le laboratoire publie dans des revues scientifiques depuis 1973. Certaines sont disponibles sur ce site.
ConsulterL'analyse fine : au service du vin
Bouchons, Haloanisoles, Phénols volatils, Métoxypyrazine, Arômes du bois, contaminants, Analyse d'expertise, Recherche...
Avec le laboratoire d'analyse fine, les Laboratoires Dubernet associent tout leur savoir faire de terrain à un outil d'analyse des traces, à la pointe des techniques analytiques de laboratoire.