Laboratoire d'oenologie

Conseil - Analyse - Analyse fine - Expertise

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Analyses fines Analyses œnologiques

Dosage de l'acétaldéhyde ( éthanal ) dans les vins
Achats
Dosage de l'acide ascorbique dans les moûts et les vins
Dosage de l'acide benzoïque dans les vins
Dosage de l'acide salicylique dans les moûts et les vins
Dosage de l'acide shikimique dans les moûts et les vins
Dosage de l'acide sorbique dans les vins
Analyse fine des acides organiques ( citrique, gluconique, lactique, malique, succinique et tartrique ) par électrophorèse capillaire
Dosage des alcools supérieurs dans les vins
Dosage des alcools supérieurs dans les vins
Dosage des allergènes ( caséine, albumine, lysozyme ) dans le vin
Analyse complète - vin fini
Analyse de préparation à la mise en bouteilles ou en Bib
Analyse sensorielle
Analyse sensorielle experte
Bilan complet après assemblage
Contrôle régulier des vins en barriques
Dosage du benzaldéhyde (ou aldéhyde benzoïque) dans les vins
Dosage du Bisphénol A
Dénombrement des Brettanomyces
Dénombrement des Brettanomyces par PCR
Dosages des cations ( potassium, magnésium, sodium et calcium ) dans les moûts et les vins
Certificat de conformité analytique AOP ou IGP
Certificat de conformité - Transaction vrac
Essai de collage
Test de collage à la bentonite
Certificat de conformité analytique Concours
Certificat de conformité analytique - Vin biologique
Contrôle de maturité
Contrôle post mise en bouteilles ou en Bib
Contrôle du volume de remplissage
Contrôle de stock
Suivi des fermentations alcooliques et malolactiques
Contrôle des levures sèches actives
Contrôle des lots de bouchons
Contrôle visuel et classification des bouchons
Contrôle de l'absence d'haloanisoles dans l’atmosphère
Etude de dépôt
Dosage du diethylène glycol et du monopropylène glycol
Dimensions
Analyse officielle du vin enrichi
Dosage des esters ( acétate d’éthyle et acétate d’isoamyle ) dans les vins
Dosage de l'éthanol dans les vins
Certificat de conformité à l'exportation
Test de traitement au ferrocyanure
Force d’extraction
Dosage de la géosmine
Dosage du glycérol dans les vins
Dosage des haloanisoles ( TCA, TecA, PCA et TBA ) dans le vin
Dosage des haloanisoles et des halophénols
Dosage des haloanisoles extractibles ou totaux ( TCA, TeCA, TCP, TBA, TBP...) sur supports solides
Dosage des halophénols ( TCP, TeCP, PCP et TBP ) dans les vins
Dosage de l'histamine dans les vins
Dosage de l’isobutyl-méthoxypyrazine dans les moûts et les vins
Indice de colmatage et conseil de filtration
Indice Delta C13 – indice de contrainte hydrique
Estimation du risque OTA
Dénombrement des levures viables
Dénombrement des levures et bactéries viables
Analyse officielle du MC et du MCR
Dosage des métaux par ICP-AES
Dosage des métaux lourds par ICP-AES
Dosage du méthanol dans les vins
Dosage du méthanol dans les vins
Dosage du méthionol et 2-méthylthio-éthanol dans les vins
Dosage de l’Ochratoxine A ( OTA ) dans les vins
Dosage des peroxydes
Dosage des phénols volatiles, ethyl-phénols ( ethyl-4-phénol - 4EP et ethyl-4-gaïacol - 4EG ) et des vinyl-phénols ( 4-vinyl-phénol et 4-vinyl-gaïacol ) dans le vin
Dosage des phosphates dans les moûts et les vins
Dosage des phtalates dans les vins
Pinking des vins blancs
Mesure de la poussière
Profil des arômes boisés ( barriques, copeaux, staves... )
Dosage du rébaudioside A dans les boissons
Analyse du bois (barriques, copeaux, staves, autres bois de chêne) et matériaux solides (résines, plastiques...)
Analyse de contaminants dans les liquides (vin, alcool, spiritueux, tout solvant en contact avec le bois)
Evaluation du retour élastique des bouchons
Dosage de résidus de produits phytosanitaires - pesticides, acaricides, fongicides - dans les vins
Dosage du resveratrol (trans) dans les vins
Recherche de contamination par des solvants organiques ( benzène et dérivés, styrène, toluène, xylène... )
Bilan complet après soutirage
Test de stabilité au froid
Dosage du styrène dans les vins
Dosage des sulfates dans les moûts et les vins
Surveillance des vins
Mesure du taux d’humidité d'un lot de bouchon
Dosage des terpénols et norisoprénoïdes dans les mouts et les vins
Test d'efficacité de traitement à la CMC
Vérification avant mise

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Publications

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