Conférence Technique Économie

Journée conférence technique organisée par les Laboratoires DUBERNET, en partenariat avec IGP Pays d’Oc, le CIVL, L’ICV et l’IFV.

Lundi 24 Juin 2019 au Théâtre de Narbonne

Diversification des QUALITÉS et segmentation des VINS ROUGES LANGUEDOCIENS

ÉCONOMIE ET MARCHÉS

Comprendre les évolutions des tendances de marchés pour saisir les opportunités de différenciation (Jérôme VILLARET, CIVL)

Besoins des marchés : opportunité et intérêt de la segmentation de l'offre (Gérard BERTRAND, LES VINS GERARD BERTRAND)

Un exemple de segmentation réussie (Laurent CALMEL, CALMEL & JOSEPH)

HISTORIQUE ET TECHNIQUE

Historique et savoir-faire languedociens (Marc DUBERNET, LABORATOIRES DUBERNET)

Identification de la qualité et de la maturité des raisins: un outil d'importance pour la définition des styles des vins (Nicolas DUTOUR, LABORATOIRES DUBERNET)

L’utilisation de process œnologiques dans la hiérarchisation de l’offre : situation en Vallée du Rhône (Didier ROBERT, GROUPE ICV)

Les bois en œnologie: quel rôle dans la hiérarchisation des gammes ? (Tatiana PARICAUD, LABORATOIRES DUBERNET)

Les enjeux de transparence vis-à-vis des pratiques vitivinicoles (Eric CHANTELOT, IFV RHÔNE MÉDITERRANÉE)

L’agro-œnologie : une nouvelle approche du sol au vin (Matthieu DUBERNET, LABORATOIRES DUBERNET)